判断题 交际型客人的显著特点是情绪易于波动，一味地坚持服务员为自己服务，而且经常变换主意。

判断题 在与客人进行语言交流时，可主动询问客人的家庭情况，增进与客人的关系。

判断题 客史档案是饭店对于曾在饭店消费的客人在个人料、消费记录、信用状况及特殊要求等方面所做的历史记录。