单项选择题 （）是蛋白质测定所用的指示剂。

单项选择题 （）是蛋白质测定消化结束时的象征。

单项选择题 （）消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。