单项选择题 馒头生坯成型前，面坯压至光滑后，要盖上湿布或保鲜膜静置（）。

单项选择题 煮制在正常气压下，沸水温度为（），是各种熟制法中温度最低的。

单项选择题 香麻煎软饼时需要（）。