判断题 若环境湿度低于食品的平衡相对湿度，食品会从环境中吸收水分。

判断题 采用着色薄膜或铝箔包装油脂食品可有效降低油脂氧化反应的发生。

判断题 玻璃、金属包装材料会因包装材料的透气性引起食品香味变化。