单项选择题
响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用（）刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。
A.食盐 B.食粉 C.枧水 D.纯枧
单项选择题 凉瓜的净料率为（）。
单项选择题 原料调配不包括的内容是（）。
单项选择题 对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是（）。
