判断题
喷雾干燥法效率较高,是因为酶液被雾化成直径只有几十微米的液滴,比表面积非常大,水分蒸发迅速。
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判断题 革兰氏阴性菌因细胞壁较薄,故采用溶菌酶处理即可破壁。
判断题 渗透压冲击法是通过改变细胞内外的渗透压,使预先经高渗处理的细胞,在低渗环境中大量吸收水分而导致细胞溶胀、破裂的方法。
判断题 高压匀浆法的工作原理是基于液体的剪切作用。