问答题
分割车间一般有什么环境卫生要求？
分割车间应装设空调，保证车间的温度不超过15℃，空气流速0.25m/s，相对湿度60%。注意保持地面清洁卫生，及时用刮水......
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问答题 什么叫做三段锯分？
单项选择题 供内、外销分割部位肉的规格中臀腿肌肉又称（）。
单项选择题 将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。
