判断题 常用的肉类发色剂有硝酸钠和亚硝酸钠。

判断题 目前我国允许使用的合成色素有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄和姜黄四种。

判断题 食品添加剂的使用应在于保持和改进食品营养质量，而不得破坏和降低营养质量。