多项选择题
作为一名酒店管理者，请结合本案例分析酒店应该怎么做才能有效避免出现客人的投诉。（）
A.建立顾客的客史档案 B.班前会上详细说明厨房的备货情况 C.当客人所点菜肴没有时应及时推荐口味相近的其他菜肴 D.所点菜肴没有时应该在10分钟内通知客人 E.如果宾客有不满情绪则应做好解释说明工作
多项选择题 结合本案例，分析服务员、传菜员的以下做法哪些是错误的。（）
多项选择题 结合本案例，谈谈宴会服务中服务员应该做到“五个一样”指的是：（）。
多项选择题 结合本案例，分析服务员的哪些做法能够体现餐饮工作者良好的职业素养。（）
