填空题
影响关头真空度的因素主要有（）、（）、（）（种类、新鲜度、酸度）、气温气压与海拔高度。
排气密封温度、罐内顶隙大小、食品原料特性
填空题 常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（）、（）、（）等。
填空题 罐头排气主要有（）、（）和蒸汽喷射排气法等三种方法。
填空题 玻璃罐有（）、（）、（）和垫塑螺纹式玻璃罐等四种类型。
