单项选择题
制作拼盘时,何者较不重要?()
A.刀工 B.排盘 C.配色 D.火候
单项选择题 制作炖的食物所使用的容器是:()
单项选择题 制作「茄汁猪排」时,为使之「嫩」通常是()
单项选择题 酱油如用于凉拌菜及快炒菜应选购()酱油。