名词解释
粉碎
利用机械力将固体物料破碎为大小符合要求的小块颗粒或粉末的单元操作；粉碎比“物料粉碎前后的平均粒度之比。
名词解释 形状系数
名词解释 流动功
问答题 固态、半固态食品的基本力学试验包括哪些？
