判断题 根据食品pH 值范围，可将食品划分为酸性食品和碱性食品。

判断题 食品的主要营养成分各不相同，造成腐败变质的微生物却基本相同。

判断题 不断加温可以增加细菌的生物化学反应速率和细菌的生长速度。