判断题 牛臀肉在牛臀部，臀肉中筋和膜较多，肉质较硬。

判断题 牛在分割前腿肉时得到的肩肉，肌肉较少，脂肪较多。

判断题 只要能电昏家禽，与电压的大小和时间没有关系。