多项选择题
引起食品变质腐败的酶中，与质地变化有关的酶有（）
A.蛋白酶B.果胶酯酶C.淀粉酶D.多聚半乳糖醛酸酶
多项选择题 引起食品品质下降的微生物作用主要包括以下哪些方面（）
多项选择题 微生物引起低酸性罐头食品变质腐败主要有（）
多项选择题 引起食品品质下降的机械作用主要包括以下哪些方面（）
