填空题 窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。

填空题 普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。

填空题 渥堆的目的是：一、（）；二、除去部分涩味降低收敛性，形成黑茶纯和的品质。