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动物食品卫生学

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填空题

氨基甲酸酯类农药包括西维因、涕灭威、速灭威、呋喃丹、甲萘威、异丙威等。近年来有研究表明氨基甲酸酯类农药在胃内酸性条件下容易与食物中亚硝酸盐生成(),具有潜在的致癌作用。

【参考答案】

亚硝基化合物

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