单项选择题
水分的等温吸湿曲线中区域Ⅱ的水主要为()。
A.单分子层水B.多分子层水C.自由水D.体相水
单项选择题 食品中维系自由水的结合力是()。
单项选择题 测定食品中维生素B含量的常用方法是()。
单项选择题 采用重量法测定食物中粗纤维时,硫酸处理的食物成分是()。