判断题
西餐煎制五成熟牛扒的中心温度通常为70-75℃。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 清汤要立即使用,不可冷却后冷藏。
判断题 蔬菜蓉汤的成品色泽自然,无起花,入口有质感。
判断题 鸡肉清汤是以牛基础汤为主要原料。