填空题
植物性原料提供的营养素主要是（）、（）、（）以及少量的（）、（）。它所特含的（）、（）等膳食纤维，在维持肠道健康上具有不可忽视的作用。
糖类；维生素；矿物质；蛋白质；脂肪；果胶；多糖
填空题 麻辣味调味品有（）、（）、（）、（）。
填空题 烹饪原料常用的加工贮藏方法有（）、（）、（）、（）等。
填空题 谷类种子一般由（）、（）、（）和（）四部分构成；其中（）为谷物的主要食用部分。
