单项选择题 从整鱼鳃颈部出骨时，为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将脊骨从（）切断。

单项选择题 整鸡出骨的原料应该选择生长期在（）个月左右的鸡。

单项选择题 整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料（）完整的刀工技法。