单项选择题
蛋白质的平均含氮量是()
A.20% B.18% C.14% D.16%
单项选择题 变性蛋白质分子结构肯定未改变的是()
单项选择题 α-螺旋和β-片层结构都是属于蛋白质分子的()
填空题 按组成分类,蛋白质分为()蛋白质和()蛋白质。