单项选择题 下面关于海参涨发错误的是（）。

单项选择题 （）就是将经过加工处理的烹饪原料进行适当的配合，使之成为一道或一席菜肴的过程。

单项选择题 （）是借鉴西餐冷菜酒会的形式发展演变而来的。