单项选择题 高碱度水用于食品生产会影响食品风味，一般食品生产水的碱度不宜超过（）mg/L。

单项选择题 饮料不同于酒类，其酒精含量必须小于（）

单项选择题 （）面团温度控制在20-26℃，调制要用冷水、冰水，防止油脂外溢。