单项选择题
饮料不同于酒类，其酒精含量必须小于（）
A.0.3%B.0.5%C.1.0%D.3.0%
单项选择题 （）面团温度控制在20-26℃，调制要用冷水、冰水，防止油脂外溢。
单项选择题 （）在苏式、京式月饼制作中常用来拌制馅料，具有松酥不硬的特点。
单项选择题 广式月饼的饼皮是否回油主要取决于（）
