单项选择题 对鲜活的小鲨鱼，要用（）的水烫泡，再煺沙、破腹、去腮、洗涤等。

单项选择题 猪肚初加工时应（）焯水

单项选择题 油发蹄筋时，应用（）度油浸泡，再（）度油涨发。