问答题
如何防止食用菌在干制过程中发生褐变？
食用菌在干制过程中颜色发生变化，常发生褐变现象，使菇体变成黄褐色至深褐色。褐变原因包括酶促褐变和非酶促褐变。防止酶促褐变......
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问答题 食用菌在干制过程中重量和体积有什么变化？
问答题 食用菌原料装载量对干制速度有影响？
问答题 食用菌自然状况对食用菌干制速度有影响吗？
