单项选择题
食品在加工过程中,要进行()、加热或灭菌等工艺操作过程。这些操作过程若正常进行,可以使食品达到无菌或菌群减少的状态。
A.清洗B.分级C.拣选D.包装
单项选择题 食品在加工前,原料大多营养丰富,在自然界中容易受到微生物的污染,加之运输、储藏等原因,很容易造成微生物的()。
单项选择题 食品制造储藏的场所是鼠、蝇、蟑螂等动物出没的场所,这些动物体表及()均有大量微生物,经常是微生物的传播者。
单项选择题 空气中的微生物与土壤和污水中的微生物相比()。