问答题
影响曲霉生长和淀粉酶产生的主要因素是什么？
1.培养基组成：碳源、氮源、酶活力、 2.培养条件的影响：空气、水分与湿度、PH值、温度、菌种接种量、生长条件
问答题 常用的糖化酶类有几种？
问答题 简述糖化剂的发展历史
问答题 谈谈无蒸煮工艺的发展概况？
