单项选择题
某果蔬干制时，已知原料的含水量为80%，要求干制成品的含水量为15%，则该原料的干燥率为（）
A.4.15 B.4.25 C.3.15 D.3.25
单项选择题 蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是（）
单项选择题 人头马XO属于（）
单项选择题 下列酒精发酵产物中应除去的物质是（）
