单项选择题
广东酒席上菜的次序为（）
A.先冷后热，先浓郁后清淡B.先清爽后浓郁，先炒泡后煎炸C.先甜后咸，先优质后一般D.先菜后点，先热后冷
单项选择题 炸芋头件是把切好的芋头件放在（）热油中炸至金黄色，外脆内熟即可。
单项选择题 炟芥菜胆要求芥菜胆（）
单项选择题 鱼类宰杀过程的基本顺序是（）
