果蔬加工工艺学
登录
搜题
名词解释
苹果酸-乳酸发酵
【参考答案】
L-苹果酸在乳酸菌的苹果酸乳酸酶催化下直接转变成L-乳酸的过程。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
葡萄酒陈酿
名词解释
压块
名词解释
F值