单项选择题 （）加热能损失小，能最大限度保持食物营养。

单项选择题 将加工好的原料用调料浸渍一定时间，然后放入熏锅里，利用熏料起烟熏制的是指：（）

单项选择题 （）是指将加工成形、腌渍的原料上浆后，粘上一层熟米粉蒸制成菜的方法。