单项选择题 餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐用具清洗消毒方法中使用的消毒剂的要求有效氯含量浓度（mg/L）应达到250mg/L以上，餐具侵泡（）分钟。

单项选择题 餐厅内发生初起火情，（），用灭火器进行灭火。

单项选择题 餐车利器的管理：利器不用时（），利器不出厨房、不外借。