单项选择题 加热过程中会形成杂环胺，是因为这个食品体系里有（）的存在。

单项选择题 （）的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。

单项选择题 当煎炸温度小于（）度时，杂环胺的形成量很少。