多项选择题
酱油的生产和酿造过程中的主要化学反应有（）
A.蛋白质水解B.淀粉水解C.纤维素的降解D.脂肪的氧化E.乙酸和有机酸发酵
多项选择题 依据物质转化的方式将微生物代谢分为（）
多项选择题 下列物质属于生长因子的是（）
单项选择题 微生物在食品上生长繁殖，能利用的冰是食品中的（）
