单项选择题
微生物在食品上生长繁殖，能利用的冰是食品中的（）
A.结合水B.游离水C.与氨基酸结合的水D.与糖结合的水
单项选择题 柠檬酸的提取方法一般采取（）
单项选择题 食醋生产中起主要作用的微生物是（）
单项选择题 发酵乳制品中最基本的风味化合物是（）
