单项选择题 浸发的原理是通过水分渗入原料内部，使其发涨；另一方面是（）

单项选择题 家禽经宰杀后便称为（）禽。

单项选择题 蔬菜浸洗时，若水中添加某些物质如（），浸泡便有杀菌除虫的作用。