问答题
蒜薹采后损耗的原因是什么？
（1）由于蒜薹采收均在高温季节，新陈代谢旺盛，容易脱水、老化和腐烂；（2）由于蒜薹采后有明显的后熟现象，随贮藏......
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问答题 果蔬的采后生长现象表现在哪些方面？对果蔬的贮藏有何影响？如何预防？
问答题 简述休眠对果蔬贮藏保鲜的影响。
问答题 简述冷害和冻害对果蔬贮藏品质的影响。
