black

高级中式烹调师

登录

单项选择题

油温在()左右时,呈现出的状态应是油面冒白烟或微冒青烟,油从四周向中间翻动。

A.120℃
B.150℃
C.180℃
D.210℃

相关考题

单项选择题 ()的器皿是衬托菜品的最佳色彩。

单项选择题 下列原料中,比热容最大的是()。

单项选择题 合理安排上菜的工作一般由()岗位人员负责。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064