问答题
盐水火腿大肠菌群计数的稀释度如何确定？
一般根据经验。如果经验不足，也可以根据盐水火腿的大肠菌群指标的数值来推测产品中大肠菌群可能的浓度范围，再根据MPN表推算......
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问答题 检测微生物指标时，盐水火腿样品如何制备匀浆？
单项选择题 盐水火腿微生物检测一般立即检测，若冷藏应不超过（）小时。
单项选择题 盐水火腿在做QS审查项目检测时，所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于20kg，每批次抽样样品数量为（）
