多项选择题 餐饮服务提供者在进行备餐操作时，应符合以下哪些要求。（）

单项选择题 四种食源性污染微生物中，（）不是致病菌。

判断题 食品经营中的“冷食类食品”，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。