填空题
干耗的程度受（）、相对温度和空气流速等因素的影响。
冷藏温度
填空题 冻肉的颜色在保藏过程中逐渐变暗主要是由于（）以及表面水分蒸发而使色素物质浓度增加所致。
填空题 烧烤的基本方法有（）和（）两种。
名词解释 打色
