判断题 糊精不甜，吸湿性和溶解性都很小，能产生很高的粘度。

判断题 非透明硬糖或其他糖果的工艺过程中产生的返砂现象不能一概视作变质现象。

判断题 硬糖的质构状态对其物理和口感特性没有影响。