问答题
微水有机介质中，酶的催化最适温度与水溶液中催化的最适温度相比，哪一个高？
微水有机介质中含水量低，酶的热稳定性增强，其最适温度高于水溶液中催化的最适温度。
问答题 非水溶剂酶反应体系中有机溶剂的选择原则是什么？
问答题 有机溶剂的存在影响酶哪些性质？
问答题 水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么？
