问答题
水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么?
水分子对酶的催化活性是至关重要;水是导致酶的热失活的重要因素。
问答题 简述酶分子修饰的意义。
问答题 简述植物细胞培养产酶的工艺条件控制。
问答题 简述酶工程的构成。