单项选择题
两种呈味物质相互影响而导致其味感发生改变的现象称之为（）。
A.味的对比现象B.味的相乘作用C.味的变调作用D.味的消杀作用
单项选择题 生产腐竹利用的蛋白质功能性质是（）。
单项选择题 食品的水分等温吸湿曲线中，Aw=0.25～0.80，水分含量应为（）。
单项选择题 植物的种子中含有的水主要是（）。
