单项选择题
物料处于保温堆放状态，物料颗粒内外层的热量和水分相互传递，逐渐达到表里均衡的阶段是对流干燥的（）
A.恒速干燥阶段B.降速干燥阶段C.缓速干燥阶段D.冷却阶段
单项选择题 物料水分略有下降，干燥速率逐渐提高并达到最大值，物料表面温度迅速提高达到湿球温度，内部温度逐渐上升，这是对流干燥的哪一阶段（）
单项选择题 食品对流干燥特性曲线不包括（）
单项选择题 对流干燥时，湿物料干燥时，边界膜的厚度决定于（）
