判断题 车间蓝色毛巾为擦洗非食品接触面，可以使用蓝色毛巾或棕色毛巾擦拭炒锅内壁。

判断题 生产过程中发现的工器具出现生锈、破损，要禁止使用，尤其是与食品直接接触的用具。

判断题 用洗洁精或F101清洗液清洗设备时应与作业区保持安全距离（≥2m），避免污染。