判断题 双酶法制糖分为液化、糖化、过滤三个步骤。

判断题 发酵过程中，菌体利用有机氮较迅速，利用无机氮较缓慢。

判断题 发酵液感染使菌体后，显微镜观察菌体数量显著减少，缺乏八字排列，革兰氏染色成红色碎片。